腐竹排骨汤
肾炎、痛风等患者不能吃腐竹。
用料
排骨 | 250g |
腐竹 | 60g |
姜 | 20g |
香葱 | 15g |
香油 | 适量 |
盐 | 5g |
水 | 适量 |
生抽 | 10g |
腐竹排骨汤的做法
将排骨洗净切好
将香葱切末
姜切丝
干腐竹用温水泡大约15分钟,待腐竹呈豆黄色即可
泡腐竹期间,在锅里加水煮沸
将洗好的排骨倒入锅中
加盖继续沸腾2分钟左右
开盖去掉血水
将排骨捞出,捞出的排骨稍冷却
放入生抽和姜丝腌制5-10分钟
大火热锅后,放入香油
待锅中油热后,将备好的排骨放入锅中
转中小火开始煎炸,待排骨金黄即可捞出
在锅中加水煮沸,在沸水中加入排骨、腐竹,调大火,加盖,煮沸
水煮沸后调小火慢炖
待慢炖20分钟左右后,加入盐、葱再煮8分钟,即可出锅装盘食用。
小贴士
1、泡腐竹的时候,可以借用碗压住腐竹,直至腐竹完全浸在水中;
2、腌制排骨时不要放老抽,老抽颜色很重;
3、如果不喜欢吃有焦感的排骨,可以不炸,这样可以省去腌制和炸的过程,直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中,然后加料炖汤,另外炸排骨的话会导致汤稍油。
-
麻辣香肠贝果的做法和图解,麻辣香肠贝果怎么做更好吃
天气热太影响食欲怎么办?甜味面包不愿吃,那就来咸味,最好是重口味的—so麻辣口味来了,而且带肉的,怎么都香!麻辣香肠贝果,顶部是香辣沾水,里面是油润的小香肠,一口下去,肉香面包香。还有直抵鼻腔的香辣感会让你食欲大增,欢迎大家做起来!用料面团高筋面粉250g水125-130g盐8g...
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
家常炒茄子🍆1的做法和图解,家常炒茄子🍆1怎么做更好吃
这个茄子做法简单,好吃不费油用料茄子2个蒜4瓣生抽2勺淀粉适量葱2根白糖适量醋1勺盐适量克蚝油1勺家常炒茄子🍆1的做法2条大个一点的紫茄洗净切成滚刀块,加1小勺盐抓匀腌制10分钟,水分挤出,清洗干净,撰干水分备用,冲洗后,茄子仍有咸味,所以后面的过程不再加盐了……蒜...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...