【生酮】免烤微波炉版重芝士蛋糕
家里没有烤箱,用微波炉试试能不能做芝士蛋糕。顺便给笨笨的四哥,做个傻瓜教程。
成分表
热量: 868kal
蛋白质: 11% 23.4克
脂肪: 83% 78.4克
碳水化合物: 6% 12.4克
你们要根据自己的奶油奶酪的状态添加芝士片,我的很软,所以加了30克。
用料
奶油奶酪 | 145克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
香草精 | 5滴 |
柠檬汁 | 5滴 |
椰子面粉 | 10克 |
杏仁粉 | 10克 |
无盐黄油 | 25克 |
原味芝士片 | 30克 |
【生酮】免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法
饼底部分,黄油微波炉高火加盖30秒软化(最好加盖,一定会炸)。我家是700W,要自己掌握时间。
把椰子面粉和杏仁粉与黄油混合,搅拌均匀。平铺在盘底,不要厚,不要堆在一起。微波炉高火加热1分30秒,我家的这样就熟了。
**!!!!!注意!!!!!**
这里必须根据自己家微波炉的情况增减时间。中火,高火自己选择。30秒一次的加热实验时间,不要弄糊了。
有香味,变色了,酥了就是熟了,不要单纯按照我的时间。微波炉是由内而外加热食物,所以不要被表面蒙蔽。模具里垫上保鲜膜(或者任何能方便脱模的东西,锡纸,吸油纸,油纸),把饼底部分铺平压紧。
奶油奶酪和芝士片微波炉软化,30秒,30秒的加热看状态。我一共加热了3次,每次都拿出来搅一搅。
加入代糖,香草精,柠檬汁,搅拌均匀。倒入模具,加盖,冷藏至定型。
冷藏了一夜,脱模。
再来一杯防弹热可可,美味呀!
这一块是三分之一,热量290kal,蛋白质7.8克,脂肪26.1克,碳水4.1克。
祝大家好胃口~我又做了一次,我家的微波炉都是700w30秒软化黄油的,不管多少,哈哈。奶油奶酪这次量大,加热了2分钟。
所以要看自家微波炉的状态,不要盲目看菜谱。撒了点可可粉~
买的草莓太多了,做了草莓酱和蛋糕~
草莓酱的做法,把草莓切成小块,用糖腌制1小时,糖和草莓的比例是1:10。
腌制好的草莓和汤汁一起倒进不粘锅,大火煮开,转中小火煮到开始粘稠,加入柠檬汁,然后继续煮到浓稠,装瓶。
装瓶以后倒扣,隔绝空气。可可粉的饼底,上层是加了自制草莓酱的。
4寸的模具,用了35克黄油,饼底多加了10克杏仁粉。
蛋糕部分用了400多克奶油奶酪,还有60克普通芝士。剩下的奶油奶酪拌着草莓继续吃了,好吃!
小贴士
黄油切小块,加热时间不要在太长,会爆炸。
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