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【生酮】免烤微波炉版重芝士蛋糕

免烤1.17W
“生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图

家里没有烤箱,用微波炉试试能不能做芝士蛋糕。顺便给笨笨的四哥,做个傻瓜教程。

成分表
热量: 868kal
蛋白质: 11% 23.4克
脂肪: 83% 78.4克
碳水化合物: 6% 12.4克

你们要根据自己的奶油奶酪的状态添加芝士片,我的很软,所以加了30克。

用料  

奶油奶酪 145克
赤藓糖醇 15克
香草精 5滴
柠檬汁 5滴
椰子面粉 10克
杏仁粉 10克
无盐黄油 25克
原味芝士片 30克

【生酮】免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法  

  1. 饼底部分,黄油微波炉高火加盖30秒软化(最好加盖,一定会炸)。我家是700W,要自己掌握时间。

    把椰子面粉和杏仁粉与黄油混合,搅拌均匀。平铺在盘底,不要厚,不要堆在一起。微波炉高火加热1分30秒,我家的这样就熟了。

    **!!!!!注意!!!!!**

    这里必须根据自己家微波炉的情况增减时间。中火,高火自己选择。30秒一次的加热实验时间,不要弄糊了。

    有香味,变色了,酥了就是熟了,不要单纯按照我的时间。微波炉是由内而外加热食物,所以不要被表面蒙蔽。

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 模具里垫上保鲜膜(或者任何能方便脱模的东西,锡纸,吸油纸,油纸),把饼底部分铺平压紧。

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 奶油奶酪和芝士片微波炉软化,30秒,30秒的加热看状态。我一共加热了3次,每次都拿出来搅一搅。

    加入代糖,香草精,柠檬汁,搅拌均匀。

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 倒入模具,加盖,冷藏至定型。

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 冷藏了一夜,脱模。

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 再来一杯防弹热可可美味呀!

    这一块是三分之一,热量290kal,蛋白质7.8克,脂肪26.1克,碳水4.1克。

    祝大家好胃口~

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 我又做了一次,我家的微波炉都是700w30秒软化黄油的,不管多少,哈哈。奶油奶酪这次量大,加热了2分钟。

    所以要看自家微波炉的状态,不要盲目看菜谱

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 撒了点可可粉~

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 买的草莓太多了,做了草莓酱和蛋糕~

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 草莓酱的做法,把草莓切成小块,用糖腌制1小时,糖和草莓的比例是1:10。

    腌制好的草莓和汤汁一起倒进不粘锅,大火煮开,转中小火煮到开始粘稠,加入柠檬汁,然后继续煮到浓稠,装瓶。

    装瓶以后倒扣,隔绝空气。

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 可可粉的饼底,上层是加了自制草莓酱的。

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 4寸的模具,用了35克黄油,饼底多加了10克杏仁粉。

    蛋糕部分用了400多克奶油奶酪,还有60克普通芝士。

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 剩下的奶油奶酪拌着草莓继续吃了,好吃!

    “生酮”免烤微波炉版重芝士蛋糕的做法步骤图 第14张

小贴士

黄油切小块,加热时间不要在太长,会爆炸。