简单易做的河北菜苦累

苦累苦累 顾名思义 的确是以前穷苦人家吃的饭 据说多用榆钱等制成 原材料廉价易得 又是绝对的抗饿大牌。现在因为低油低脂原生态 健康美味又好吃 又成为餐桌的宠儿

用料  

简单易做的河北菜苦累的做法  

1. 豆角洗净切成1.5cm左右的小段 加葱末 盐 香油 五香粉 洗净手后使劲儿揉搓 让味道充分进入到豆角里

2. 加面粉 此处应该也加入黄米面（玉米面）  可是我没有 请假装它有 白面：玉米面1:2的比例

3. 用手充分揉搓抓匀

4. 放屉上

5. 上面再撒一层面 面把豆角的水分充分吸干的话口感更好 所以要用力揉搓哦 中火蒸15-20分钟

6. 蒸苦累的功夫 我们来做个汁 蒜末 加醋 原汁原味的苦累汁只加这两样食材哦

7. 蘸汁成品

8. 蒸好的苦累 上面的面别看是干的 但是已经熟了 稍稍拌一下 面和豆角充分融合 又吸收了蒸的时候屉里的水分 蘸上蘸汁 嗯～ 老少皆宜 人间美味

小贴士

豆角要选老豆角
切好的豆角和调料一定要用手使劲儿充分抓匀
豆角和面也要充分抓匀 面可以多一点 吸收蒸的时候析出的水分