蒸 蒜香茄子

用料  

蒸 蒜香茄子的做法  

1. 茄子洗净，根据蒸锅尺寸调整大小，茄子从中间刨开，放入蒸锅蒸15分钟左右，至软烂。

2. 辣椒面，花椒面，葱蒜沫，白芝麻适量。

3. 锅里烧油，油热后浇在调料上。

4. 放入一勺蚝油，一勺醋，两勺生抽，一点白糖。搅匀。

5. 茄子蒸好后在表面切花刀。以便调料入味。

6. 将料汁涂在茄子上。

7. 茄子软烂，也很入味。

小贴士

调料要根据茄子大小和数量，进行调整。我没有放盐，咸淡正好。