豆豉蒸香辣鸡腿

用豆豉蒸鸡腿，豉香浓郁，美味不上火。

用料  

豆豉蒸香辣鸡腿的做法  

1. 1，鸡腿加盐加水泡15分钟后洗干净；
   2.冰糖1勺备好，干椒，生姜，大蒜，葱洗净备用；

2. 把大蒜，葱头，生姜，辣椒切末另加一勺豆豉备用

3. 大火水烧开，把鸡腿倒入开水里焯一下水；

4. 水里煮出浮沫后捞出鸡腿；

5. 锅洗干净，热锅冷油倒入备好的冰糖；（⚠️这个油不要放太多噢！）

6. 开小火，用干爽无水的铲子不停的转圈，使冰糖熬出焦糖色后；

7. 倒入鸡腿炒拌均匀，接着把豆豉和切好的大蒜，葱头，生姜，干辣椒一起倒入进去翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉一起翻炒均匀，滴香油，周围淋一小勺水润一润锅翻炒均匀出锅装碗；

8. 色泽诱人哈！😄

9. 压力锅蒸，大火蒸水开后转中小火蒸20分钟出锅；

10. 撒入葱花就可以享用了，豉香浓郁，美味下饭；

11. 附加本菜谱用的豆豉图片。