肉末蒸荷包蛋

用料  

肉末蒸荷包蛋的做法  

1. 猪里脊肉剁成肉末，尽量剁碎些

2. 将红薯淀粉倒入碗中，加水（喜欢汤汁的多加，喜欢浓稠的少加）和适量盐充分搅拌，然后将剁好的肉末放入碗中继续搅拌，直到肉末在水中散开。

3. 锅中加水，把调好的肉末放入锅中蒸，水开后大火蒸5分钟转中小火蒸20分钟，此时将鸡蛋打入碗中，中小火继续蒸5分钟即可。

4. 出锅加少许味精提鲜。

5. 这道菜简单方便，入口即化，老少皆宜