清蒸鱼腩，我是最后一个知道这方法吗

鱼腩蒸了无数次，偶然从一个顺德人里学到这个蒸鱼腩必嫩滑的方法。她说她们这里人人都知道，我是最后一个知道吗

用料  

清蒸鱼腩，我是最后一个知道这方法吗的做法  

1. 鱼腩去鳞洗净，把黑膜去干净，用盐凉水浸20分钟，这样能去血水去腥

2. 鱼腩全身扫一层薄薄淀粉，再扫一层薄薄的油。再放入生抽糖，放姜丝，小葱放面

3. 锅烧开水，大火蒸6分钟。中途不开盖

4. 普通的鱼腩嫩滑好吃。小朋友的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
   完成

小贴士

如果是硬边鱼腩，在背开一刀，否则不熟。
可以不放生抽，直接油盐清蒸也很好吃。
也可以蒸好了淋滚油，也很香