蒸橙汁布丁
橙汁掩盖了鸡蛋的腥味,丰富的VC混合鸡蛋的营养,非常香滑的美味甜品
用料
牛奶 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
白砂糖 | 克 |
橙子 | 180g |
焦糖酱 | 10克 |
一个橙子一个鸡蛋正好2个布丁瓶的量,做的多的话再加2个蛋黄更佳。
橙子榨汁,约使用橙汁50ML
牛奶略加热至砂糖溶解后与橙汁混合
鸡蛋打散加入混合好的橙子牛奶
橙子布丁液过筛,过筛两次能保证布丁成品更加细腻
过筛后的布丁液装入布丁瓶中,盖子不需盖紧留小缝。
放入蒸汽炉,选择营养蒸,100℃蒸12分钟
布丁成品应是凝固略微可晃动,淋上焦糖,冷藏风味更加。
小贴士
布丁较烤箱更为简单,加入橙汁即可以掩盖鸡蛋的腥味又增加的橙子的香味。
-
减脂餐之凉拌蒸茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,爱吃茄子的小伙伴可以试试这个凉拌的做法,好吃又低脂。用料茄子1个香油1勺生抽3勺醋2勺大蒜5瓣小米辣2个辣椒面1勺葱末适量芝麻1勺减脂餐之凉拌蒸茄子的做法调个凉拌汁:准备蒜末,葱末,小米辣,芝麻,辣椒面。加3勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺香油。凉拌汁搅拌均匀备用...
-
蒸槐花(槐花饭)的做法和图解,蒸槐花(槐花饭)怎么做更好吃
用料槐花200克面粉50克油5克盐2克蘸汁:大蒜2瓣陈醋3勺生抽1勺香油1勺蒸槐花(槐花饭)的做法槐花摘净,洗净沥干。用喷油瓶,筷子翻动,槐花表面均匀喷薄薄一层油。然后撒入干面粉、少许盐,再用筷子翻动拌均匀。面粉无需太厚,薄薄一层干爽为宜。这样就OK。开火坐水,蒸锅上气...
-
巨简单:蒜蓉蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
在这快节奏的时代,对于上班族来说,时间就是金钱。做菜也是如此,省时省力,既简单又好吃,是每个下厨人最开心的事儿了。用料排骨500克蒜瓣一整坨淀粉2勺生抽2勺蚝油1勺糖20克鸡精1勺盐5克巨简单:蒜蓉蒸排骨的做法一坨蒜剥好,剁碎剁好的蒜冲洗干净排骨提前浸泡洗干净沥干...
-
减脂菜—蒸豆腐的做法和图解,减脂菜—蒸豆腐怎么做更好吃
最近胖了,分享一个减脂菜用料豆腐1块盐1勺生抽1勺大蒜半颗耗油1勺香醋1勺鸡精1勺减脂菜—蒸豆腐的做法1.嫩豆腐1块切成小块2.一个鸡蛋打散3.豆腐装盘,淋上一层打散的蛋液4.撒食盐一小勺,撒开5.上锅蒸,蒸8分钟,同时蒜拍成蒜末加生抽耗油香醋放小碗中6.另起锅,倒油,把油...