啤酒🍻卤蛋

和老妈心血来潮想做个乡巴佬蛋
做完泡一宿简直一模一样的味道
甚至比买的更好吃😋

试验多次 0失败的配方

用料  

啤酒🍻卤蛋的做法  

1. 鸡蛋外皮洗净 鸡蛋用清水煮熟 鸡蛋煮好后过凉水 剥皮更完整

2. 鸡蛋剥皮后 转圈竖着划四刀 便于入味 轻轻划就可以 不要划太深 这步不要省呀⚠️入味的关键！

3. 香料装进香料包里 没有的话直接放入锅中

4. 两勺老抽

5. 两勺生抽

6. 一勺料酒

7. 一整罐啤酒🍺没过鸡蛋 我用了12个鸡蛋 啤酒的量正好 如果没没过鸡蛋可以加一些清水

8. 放入三小勺盐🧂

9. 大火烧开转小火煮30分钟 中途可以打开锅盖晃动一下 让鸡蛋上色均匀

10. 关火后焖一会 时间越长越入味 超好吃

11. 放在汤汁里泡一宿 第二天更入味更好吃😋

12. 第二次做的 卤了蛋和肉 做肉夹馍🥙

13. 第三次做了卤鹌鹑蛋

小贴士

鸡蛋划口更入味
卤汁还可以卤各种肉