盐水蒸花生
笨笨傻傻的蒸花生,不是煮花生,更不是落花生入口柔软细腻,略带五香,回味绵长,吃一口就有听不下来的冲动,不失为一款人气爆棚的佐餐小食。
用料
生花生 | 500g |
香叶 | 四五片 |
八角 | 两个 |
姜片 | 二三片 |
盐 | 适量 |
盐水蒸花生的做法
花生洗净。因为沾有泥土,清水冲洗至少三遍,如果你不想吃到泥土。
蒸锅内加入小半锅水,在放入香叶,八角和姜片
生花生铺满蒸屉。加锅盖,大火蒸10分钟。
揭开锅盖,再撒盐;由于花生外壳较坚实,盐可多放,以便入味。
转小火焖一小时,就大功告成了。
小贴士
不要蒸的过程中放盐,蒸的过程中花生不会很好的入味,也就表皮有点咸味,因为花生受热时,内部的水分是向外蒸发的,所以说外部的盐水是不会浸入花生内部的,而且早放盐还会对锅具造成腐蚀。
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