超下饭的拍蒜豆豉蒸排骨
十一之后膨胀了基本没在家做饭,昨天朋友过来出差住家里说想在家随便吃点,那么下班之后,安排!
用料
排骨 | 2盒(我是去超市买的精选排骨,有时间的可以去市场买) |
大蒜 | 5-6瓣 |
豆豉 | 1小碟 |
小米辣 | 2根 |
料酒 | 2-3勺 |
生抽 | 4-5勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
玉米淀粉 | 少许 |
花生油 | 少许 |
将排骨的血沫洗净沥干水分,拍5-6个大蒜,1小碟豆豉备用。(阳江豆豉确实不错吃)
用厨房纸将排骨表面多余水分擦干后,将豆豉和蒜搞里头。
然后倒入料酒,半勺盐和糖,5-6勺酱油,酱油可以倒多一点,加入玉米淀粉搅拌均匀,最后加少许花生油再次拌匀。
锅中加水大火煮沸,上汽后将排骨倒入碟中加入小米辣,然后放在蒸架上盖上锅盖,全程蒸大概8分钟-10分钟左右。
时间到了开锅盖拿筷子拌一下就可以出锅啦~
香爆炸!朋友已经连添3碗饭了~
小贴士
蒸任何东西要等上汽后在放入,时间是从放入开始算喔
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