胡萝卜菠菜蒸鸡蛋

用料  

胡萝卜菠菜蒸鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋三个，加少许盐，打散

2. 把菠菜洗净，锅烧开水，放一点盐，将菠菜焯一下，然后捞出过凉水，切碎；将胡萝卜洗净去皮，擦丝。将它们放入蛋液中搅拌均匀。

3. 调制淀粉水，1勺淀粉，5勺水，搅匀，倒入菜单混合液中，再搅匀。

4. 放入蒸锅，上面盖个盘子，加锅盖，水开后，蒸15分钟。

5. 蒸好后取出。

6. 切成条块装盘。

7. 制作蘸汁，生抽、醋、糖、香油。开吃。

小贴士

1、蘸汁可省略，也可根据个人喜好，调制其他味道。
2、适合老人、孩子，营养丰富，制作简单。