菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋里加点胡萝卜丝🥕,提升了这道菜的口感,我家都很喜欢吃的家常菜😜
用料
菠菜 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
葱末 | 适量 |
姜末 | 少量 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 少半勺 |
盐 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法
准备小小的葱末,姜末,绿绿的菠菜洗净,黄黄的鸡蛋打散,红红的胡萝卜切丝。
坐锅烧水,等水开后立即放入菠菜泡个热水澡跟草酸说拜拜👋🏻。大概1-2分钟,取出菠菜,可以放冷水中,也可以待冷却后用手挤出菠菜泡澡的水。
打蛋液的时候加入1勺料酒,和小半勺白糖,和鸡蛋一起搅拌转圈圈。之后起锅烧油,放入蛋液,翻炒8分熟,盛出。
锅里留底油,加入葱末姜末炒出香味后放胡萝卜🥕丝继续翻炒。
加入菠菜和8分熟的鸡蛋一起翻炒,最后放盐和生抽酱油,出锅✌🏻
小贴士
胡萝卜丝炒熟后有偏甜的口感,不爱吃胡萝卜味的小朋友可以试试炒胡萝卜丝,我儿子是非常喜欢吃😋
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