蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝
用宁波特产小海鲜蛏子,来做个蒸菜~“蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝”。我特相信蒸的烹饪方法,一来蒸出来的菜能更好地保留它的原汁原味,二来也有时间慢慢做,不会像炒菜那样搞的自已手忙脚乱的,神经紧张,呵呵,学艺不精,偷个懒了。
用料
蛏子 | 一斤左右(约20来只) |
粉丝 | 二把 |
蒜,葱、剁椒 | 诺干 |
油、盐、生抽 | 少许 |
蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝的做法
先把粉丝泡好切碎铺在盘中;蛏子洗好后在开水中烫下去腥,再剥出蛏子肉摆放在粉丝上;
浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、剁椒、生抽、盐调成的汁;把蒸锅的水烧开后,放入锅蒸中蒸三分钟。
蒸熟取出,洒上葱花,烧些热油淋上,就可上桌开吃了。
小贴士
这道菜有海鲜、有素菜,味道鲜美,特别是粉丝混合着海鲜与剁椒蒜葱花的香味,清新而爽口,相得益彰啊。
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