XO酱虾丝火腿炒茭白🦐真的香爆了‼️
五月的茭白最是鲜嫩,这个时候不吃绝对是亏了。
市面上的菜谱,基本都是教人油焖茭白,去年去上海出差,意外发现用虾酱炒茭白才最好吃。
最近发现了一款“虾丝火腿XO酱”,味道极鲜,用来炒茭白简直惊为天人,盒马可以买到。
用料
茭白 | |
XO酱 | 两三勺 |
金钩海米 | |
火腿片 | |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
XO酱虾丝火腿炒茭白🦐真的香爆了‼️的做法
茭白切块或切丝均可,火腿切小片;海米如果是非即食的,需要浸泡半小时以上。
锅中下油烧热,倒入两三勺XO酱/虾酱,炒香后倒入火腿片、海米翻炒,最后倒入茭白翻炒
加一勺生抽、一勺白糖,继续翻炒。如果是茭白块的话,可以用铲子稍微压一压,让它有焦香的口感。
撒一把白芝麻即可出锅。
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