超级过瘾🌶️香辣肉酱面(附万能肉酱做法)
过瘾解馋的🌶️香辣肉酱用来当汤面浇头、拌面、拌饭、炒菜都很棒,做法也很简单快手,一款肉酱可以变幻出香辣肉酱面、香辣肉酱干拌面、香辣炒饭等等,炒娃娃菜加一勺这个香辣肉酱或者炖豆腐来一勺,简直太香了,下饭神器分分钟干掉一碗米饭。
制作这种很多食材配料需要打碎的料理,一个好用的工具就很重要啦~这款东菱百味佐料机不仅有一个绞肉碗和三个佐料碗,而且还有大小两个刀头配置,不同碗配不同的刀,实现专刀专用,生熟分开不串味卫生健康,量少也能打的均匀。最贴心的还是无线设计,随处使用不受限制,备料更方便。套娃式的收纳,小巧精致,不占地方,十足的下厨好帮手,超爱它!
推荐给喜欢下厨的小伙伴们~
用料
厨房用具 | |
东菱百味佐料机 | 1台 |
食材 | |
梅子肉 | 200克 |
小米辣 | 4-5根 |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 1头 |
黄酒 | 1勺 |
食用油 | 3勺 |
盐 | 1克 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1/2勺 |
熟花生仁 | 1小把 |
面 | 200克 |
生抽 | 1/2勺 |
青菜 | 1小把 |
香葱 | 少许 |
超级过瘾🌶️香辣肉酱面(附万能肉酱做法)的做法
准备好所需食材。
首先来做肉糜,建议买整块的梅子肉或者偏瘦一点的五花肉,自己在家制作肉糜干净卫生,并且可以搅碎至自己喜欢的粗细程度。把肉切成适中的小块,东菱百味佐料机的绞肉碗装好绞肉旋转刀片,轻轻一按,肉糜就绞好了,均匀细腻,而且东菱百味佐料机提供一个绞肉碗和三个佐料碗,两个旋转刀,干湿分离、生熟分开,专刀专用。在肉糜中加入1勺料酒和少许盐,搅拌均匀后备用。
分别用东菱百味佐料机的三个佐料碗来打碎大蒜、生姜和小米辣,常用的食材有自己专属的佐料碗,互相不串味儿,这一点也非常贴心呀~
香葱切长段,留一点葱叶稍后撒在面上,其他部分用来熬葱油,锅中放入三勺食用油,保持小火,放入香葱段,熬至葱变得焦黄,将葱捞出,葱油准备好了。
葱油中加入蒜末、姜末和小米辣碎,继续小火煸香。
加入肉糜快速翻炒散,然后加入糖、酱油、蚝油调味,中小火咕嘟咕嘟,大约1分钟让肉酱入味,就可以盛出备用啦。
再用东菱百味佐料机的佐料碗放入一小把熟花生仁打成花生碎备用,熟花生碎加入到面里面非常香呀~
起锅烧开水,先盛出一碗开水到面碗里备用,然后烫青菜,煮面。
面碗盛1/2碗开水,点1/2勺生抽,盛入煮好的面条,加2勺香辣肉酱和适量青菜,再撒上花生碎和香葱,香辣过瘾的肉酱面就完成啦!香辣肉酱用来拌面、拌饭、或是炒菜都很香哦~
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