自制简易酱豆腐——“小鲜肉”版😂
春节前(腊月二十八)买了几块豆腐,放在了窗户外边“天然冷藏室”,没想到恰巧赶上政府“提倡”老老实实呆在家里为国家做贡献😏,于是派上了用场,炒,拌,炖,做汤,包饺子等等真的是“都挺好”✌️
今儿剩下最后一块,眼看不处理完了它,就要想坏的兆头😏
……
用料
老豆腐 1块 | |
花椒粒 1小撮 | |
八角 3个 | |
水、原汁酱油 、生抽各适量 |
自制简易酱豆腐——“小鲜肉”版😂的做法
锅里烧开适量水,放一点点盐,把豆腐切成小块或条放进去,焯水完毕装盘,待凉。
重新起锅,加半碗水,煮上花椒和八角,直到煮出味后用漏勺盛出来,加入酱油继续烧开,将豆腐块慢慢倒进去再次烧开关火。
完了将豆腐装好盘,留下汤汁慢慢均匀浇在豆腐上。
如图,👌这样整个程序就基本完成了👆
几个小时后一块一块反面,放入深碗里,汤汁也全部倒进去,使其充分浸泡过来,能够看得出此时的汤汁已经少多了(明显已被豆腐吸进去)😊
最后用保鲜膜密封起来。可以随时用它烧菜,也可以直接就面就干粮吃,随吃随取,是不是方便又简单呢?!😂
小贴士
1.豆腐一定要焯水,这样子口感鲜嫩,不仅不容易碎,还容易储存。
2. 吃的时候记得用干净筷子夹出来,易于存放。
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