快手早餐 西红柿🍅肉酱面
这个菜谱是磨合了多次,孩子最爱吃的,我记录下来以便长期不断使用,也给有同样需求的宝宝们参考。
肉酱可以在有空的时候做好,放在密封性较好的容器里,放在冷藏室。最多可以放一周,当然还是要尽快吃掉。我这个份量做出来约400ml,大约可以吃2-3次,由面条的份量和个人喜好决定。
早上起来,水开煮面3分钟,煮好捞出沥干。另起一锅取肉酱适量,烧热加入煮好的面条搅拌均匀,即可起锅啦。
早上的操作时间最多10分钟就够了。
用料
刀切肉馅(我是盒马买的,一盒120克,肥瘦比3:7的)多一点少一点都没关系。 | 120克 |
西红柿🍅(我用的两只中等大小) | 2个 |
葱一小段切碎;姜2片切碎,蒜一瓣切蓉 | |
料酒 | 1勺 |
生抽 | |
淀粉 | 1勺,20ml |
快手早餐 西红柿🍅肉酱面的做法
葱姜蒜都切碎,西红柿🍅去皮切丁。淀粉加50毫升水搅匀。准备工作完毕。
取一只锅,倒入适量油,开火。不用等油热,把准备好的肉馅(肉末)倒入,不断拌炒,把肉末尽量拌开,避免出现较大的肉坨坨。拌炒过程大约3分钟。
中火就可以了。火太大容易出现外层已经变硬里面还是生的,并且不容易拌匀的情况。
肉末变色后,把准备好的葱姜蒜末倒入,继续拌炒。闻到香味后,加入料酒,继续爆炒,加入生抽,继续拌炒。
最后加入切好的西红柿丁,拌炒,西红柿加热会出水,让它咕嘟一会儿。
注意:每次加入新的材料后,都要拌炒至材料与锅里的食材充分融合,香味出来,再放入下一种材料。最后,把调匀的水淀粉,再次搅匀后倒入锅中,如果觉得水分不够,这里可以再加点水。搅匀,煮开。就可以了。
倒入干净无油密封性好的容器中,冰箱冷藏室可以最多保存一周。最好2-3天吃完。
早上起来开水3分钟煮个面(煮面的时间根据使用的面条包装上的说明来定),把肉酱加热后和面条拌均就可以吃啦,超级快手好吃!
欢迎宝宝们交作业呀~
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