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懒人冷藏法—南瓜肉松面包怎么做更好吃

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  • 懒人冷藏法—南瓜肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒人冷藏法—南瓜肉松面包

    我写这个食谱,主要是想给群友们介绍自己用了七八年的懒人方法,毕竟文字的呈现比口述容易理解些,姑且也叫它冷藏法吧。这个方法也是当年看了大量的外文面包书以后,结合出来的灵感。只是后面又出现了很多中种法、波兰种、液...

  • 奶酥排包懒人版(不揉面冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶酥排包懒人版(不揉面冷藏发酵)

    用料牛奶120克鸡蛋1个高筋面粉200克酵母2克糖20克盐1克油10克黄油(奶酥粒)20克细砂糖或糖粉(奶酥粒)18克低筋面粉(奶酥粒)40克奶粉(奶酥粒)7克奶酥排包懒人版(不揉面冷藏发酵)的做法牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母放盆里顺一个...

  • 黑麦面包酸奶懒人不揉面一次冷藏发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦面包酸奶懒人不揉面一次冷藏发酵

    面包总是多次发酵太费时间了,老面新面的发酵太繁琐,手膜啥的有难度,揉面总沾手!这款面包适合懒人,不用等待发酵,不用揉面。黑麦核桃葡萄干,用料扎实,口味湿软。用料黑麦粉200克鸡蛋1个自制无糖酸奶130克白糖30克核桃仁140克葡...

  • (冷藏发酵工法)日式红豆面包、南瓜面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    (冷藏发酵工法)日式红豆面包、南瓜面包

    利用午休时间再写一个菜谱,这款日式红豆、南瓜包我是采用冷藏发酵工法制作,当然你也可以用直接法制作,但酵母的用量得再增加2.5倍。冷藏发酵的优点是能减缓面包老化,使面包风味更足,同时也能将整个流程分成早晚2个步骤,更适...

  • 南瓜🎃香菇牛肉包       (冰箱冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜🎃香菇牛肉包 (冰箱冷藏发酵)

    冰箱冷藏发酵发不仅在寒冷的冬天也可以让面团充分发酵,而且还节约了很多时间。用料南瓜泥300克面粉250克酵母3克牛肉300克干香菇50克盐适量酱油适量料酒适量十三香适量蚝油适量料酒适量姜末或者姜粉适量南瓜🎃香菇牛肉...

  • 70%中种冷藏蒜香肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70%中种冷藏蒜香肉松面包

    站在前辈们肩膀上的创作用料中种:高筋粉180克凉开水(自来水有细菌)120克酵母3克主面团:高粉75克糖35克牛奶40克左右,不能加多,不够再加盐黄油15克1克馅儿:肉松适量沙拉酱适量面包上面挤酱:大蒜2瓣葱一点儿沙拉酱适量70%中...

  • 南瓜土司面包机懒人版!松软Q弹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜土司面包机懒人版!松软Q弹

    奶粉、面粉、鸡蛋、黄油,我全是称过的份量的。奶粉用的就.雀巢成人奶粉,鸡蛋就散养鸡蛋所以比较小才30g左右吧,如果用大鸡蛋就要酌情减少水份,建议不要一次性加太多水,等和面后观察下面团情况再考虑是否要加个10ml-20ml。...

  • 烘焙日记-肉松面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烘焙日记-肉松面包(冷藏中种)

    新人一枚,只为记录。享受过程,记录自己,品味生活!自从有了宝宝,很少吃重口味的食品,最近特别想吃肉松,就自己买点肉做了点儿,唉~还是清淡的很,不敢放料啊!好在孩子爱吃,我还自制了点儿沙拉酱,基本就是卡仕达酱加点醋,孩子也很爱吃,好...

  • 肉松面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松面包(冷藏中种)

    用料冷藏中种面团高筋面粉140克牛奶100克细砂糖10克酵母2.5克主面团高筋面粉65克细砂糖40克奶粉15克淡奶油15克蛋清30克盐2克黄油20克肉松面包(冷藏中种)的做法提前一天先做中种面团。牛奶稍微加热,温热即可,不要烫手。...

  • 南瓜古早老面包(冷藏老面法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜古早老面包(冷藏老面法)

    南瓜口感清甜,可美容养颜,并且促进新陈代谢,帮助瘦身降低血糖血脂。南瓜向来也是最好的天然黄色素,用南瓜做出来的古早老面包,光是这外表诱人的金黄色,就足以让人垂涎三尺,配合老面酵头打造的绵软拉丝口感,真真是颜值与口感兼...

  • 肉松面包——冷藏中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松面包——冷藏中种法

    口感软绵,制作方便,适合夏天用料种面团高筋面粉350g酵母5g牛奶210g主面团高筋面粉150g糖75g盐6g鸡蛋1个淡奶油100g奶粉25g黄油15g肉松面包——冷藏中种法的做法种面团材料混合均匀,面团放入大碗中,封保鲜膜冷藏24个小时取...

  • 南瓜子扭结面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜子扭结面包(冷藏中种)

    说白了中种就是我们做包子馒头时做的(老面,酵头)先将中种面团和好,发酵四倍大,然后再和主面一起揉。但是太费时间了,所以今儿我们就来个节省时间的冷藏中种发酵的面包。用料高粉100克(中种)低粉40克(中种)水100克(中种)糖10克(中种...

  • 肉松面包(隔夜冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松面包(隔夜冷藏发酵)

    里里外外都是满满的肉松😄,肉松也是自己做的哦。外面的肉松和面包都是有添加剂,自己做的就是安全。隔夜冷藏发酵,节约了白天的时间。也可以一早揉面,晚上烤制。用料牛奶130克全蛋液45克酵母3克白糖50克、盐3克高筋面粉200...

  • 懒人冷藏法乡村面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒人冷藏法乡村面包

    冷藏低温发酵的方法可以增加面包的风味,而且非常适合忙碌的上班族利用碎片时间制作,例如第一天早上起床揉好面团,洗漱完毕给面团翻面,出门前再翻一次面,然后丢进冰箱,晚上睡前分割面团,放入发酵篮,第二天早上起来就可以烘烤了...

  • 巨好吃!发面版海苔肉松烧饼(冷藏发酵,适合懒人)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巨好吃!发面版海苔肉松烧饼(冷藏发酵,适合懒人)

    假期在家,可以用家里的电饼铛做烧饼。顺便消耗快过期的海苔香松。爸爸同事给的喜糖盒里有肉松,一块儿用来做馅儿了。非专业选手第一次做发面版的烧饼,欢迎指教!但请别杠我Ծ‸Ծ用料面粉200克酵母2-3克海苔香松适量肉松适...

  • 懒人面包+一次冷藏发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒人面包+一次冷藏发酵

    液体是面粉的60-65%,70%更好,但手揉太粘了,液体可以是水+鸡蛋两个/奶+鸡蛋两个,第一次和面先放入60%(包含除水以外的材料),觉得干了再蘸水(就是水)和即可。用料高筋面粉500g液体300-350g油40g糖30g酵母2.5g盐5g懒人面包+一次冷...

  • 芝士肉松面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝士肉松面包(冷藏中种)

    方便寄几记住用料高筋面粉320克牛奶240克酵母(耐高糖)5克黄油20克细砂糖30克盐2克馅料❣️沙拉酱适量肉松适量表面❣️鸡蛋液适量马苏里拉适量沙拉酱适量番茄酱适量肉松一丢丢芝士肉松面包(冷藏中种)的做法牛奶中放入酵母融化...

  • 冷藏发酵的小猪南瓜包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏发酵的小猪南瓜包

    用南瓜做了好多包子馒头,10斤面粉用完了,不再折腾了……………………………………………………………这个我是用了冷藏发酵的方法,由于当初不知道想做什么,只想把南瓜和面粉用了后安心的去上班!如果亲们想做有造型的包子,最...

  • 懒人法冷藏面包的做法和图解,懒人法冷藏面包怎么做更好吃

    懒人法冷藏面包

    此方法适合懒人用料高筋面粉250克鸡蛋1个(小一点的)糖30克奶粉10克盐1g或一小撮牛奶130克(根据不同面粉有一点点偏差)酵母3克-5克(夏天3克,冬天5克)黄油5克懒人法冷藏面包的做法鸡蛋打散,不要打发,打匀就好了高粉、鸡蛋液、糖...

  • 懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)

    我家面包消耗量蛮大的,然鹅小boy还小,要时刻陪着,基本都是用的碎片时间做面包,所以这个懒人配方超合我口味的,简单!用料高筋面粉200克酵母2-3克盐3克水130ml黄油(橄榄油)15-25g(看个人喜好)蜂蜜(糖)10-25g(看个人喜好)懒人的基本万...

  • 肉松软面包冷藏中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松软面包冷藏中种法

    此冷藏中种法面团配方可以发挥你的想像力整形制作特别形状的面包/吐司用料冷藏中种部分:水60克燕牌酵母2-3克细砂糖12克鸡蛋40-50克高筋粉170克主面团部分:水40克细砂糖50克食用盐2-3克低筋粉50克高筋粉30克黄油30克馅料部...

  • 紫薯面包棒(懒人冷藏法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯面包棒(懒人冷藏法)

    嫌揉手套膜太累~快来用冰箱冷藏大法告别双手反复抽筋吧~用料牛奶120ml酵母3克高筋面粉260克紫薯泥80克紫薯粉5克(可不加)白砂糖40克盐3克玉米油30克(或黄油50克)黄油3克(出炉刷表面)紫薯面包棒(懒人冷藏法)的做法新鲜紫薯切片上...

  • 独家轻松手套膜松软拉丝奶香面包1.0(懒人面包机无奶油水合法冷藏过夜)的详细做法,独家轻松手套膜松软拉丝奶香面包1.0(懒人面包机无奶油水合法冷藏过夜)做法技巧

    独家轻松手套膜松软拉丝奶香面包1.0(懒人面包机无奶油水合法冷藏过夜)

    面包三番+第一次拆箱面包机!据说直接用自动程序口感稍欠,所以独家定制一份,所有品牌面包机均适用哟~Tips:超级适合周五六!前一天晚上九点做好面团冷藏,第二天上午九点可以取出面团开做,水合法12小时自然融合口感好,想要当天做...

  • 卡仕达南瓜面包〔冷藏发酵〕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卡仕达南瓜面包〔冷藏发酵〕

    家里买了一只金黄的南瓜,南瓜清爽甘甜,适合做各种小点和饮品。琢磨着南瓜面包加上卡仕达酱,觉得甜甜软软的很好吃。造型借鉴了羽萱的妈妈的,另外用了冷藏发酵的方法,酵母量少,使食材本身的味道更好的呈现;南瓜泥的加入也使面...

  • 蒜香硬欧包(免揉冷藏发酵懒人面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒜香硬欧包(免揉冷藏发酵懒人面包)

    提起欧包,我们先来说说派别,欧包大类区分-硬欧和软欧。用料简单的面团一般是制作硬欧包。而现在的软欧,是为了适应我们亚洲人的口味而做的一种硬欧包的改良升级版。因为我比较喜欢有嚼劲的面包,所以创作这个菜谱跟大家分...