超简易酱爆大虾

懒人必备菜式，又快又好吃

用料  

超简易酱爆大虾的做法  

1. 青椒去籽斜刀切、蒜姜切末

2. 将蒜、姜末和酱油、糖、料酒混合，放一旁备用

3. 鲜虾：把虾洗净、用剪刀剪开虾背（喜欢去虾线的就去虾线，本人比较懒，直接剪开就算啦哈），沥干水备用
   
   冰冻虾：把冰冻虾从冷冻室拿出来直接丢沸水中煮，直至变色8成熟，然后迅速用冷水冲至降温，然后用剪刀把虾背剪开，沥干水份备用

4. 热锅下油，把虾煸炒至干，虾壳微微金黄（这样虾壳就脆脆嗒！），然后下青椒和步骤2中调好的蒜末酱料，炒匀盖锅，30秒后，开锅炒至收汁，完成！