油爆大虾虾
在家就喜欢吃油爆虾~so,好不容易在英国超市找到冷藏的但是是生鲜的虾,而且已经去掉了虾线,果断买哇哇哇
菜谱是妈妈教的o(∩_∩)o
用料
虾 | 一盒 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
料酒 | 10ml |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 1.5勺 |
盐 | 0.5勺 |
油爆大虾虾的做法
虾洗净,葱姜蒜切好备用。同时准备:
油,生抽,老抽,盐,糖锅烧热,加适量油(热锅冷油)。加入蒜瓣和姜,(喜欢放葱花先炒也可以直接放,我一般加在后面)炒出香味,然后下虾翻炒。
虾大部分变红之后,放入料酒去腥,加生抽,老抽,翻炒上色。然后加入盐和糖(看自己口味加,喜甜可多放糖)喜欢吃辣可以加老干妈之类。
差不多都上色,熟了之后放入葱花翻炒(葱花看个人喜好,也可以提前跟姜,蒜一起加)如果觉得这时候汁水不怎么有可以加入适量水(一点点,不要太多,20ml左右),准备收汁。
等到汁水差不多快要没有的时候,出锅~
拿筷子🥢🍚吃吃吃
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