超简易美味油焖大虾

油焖大虾是鲁菜四大代表菜之一，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。

用料  

超简易美味油焖大虾的做法  

1. 将大虾去除虾线，洗净，控干水分

2. 锅内倒入比平时炒菜多一些的油，下入大虾煸炒，先将多余的水分炒蒸发，再继续翻炒，一直炒到如图所示，虾皮变酥脆，香味儿很浓

3. 锅里加入葱末、姜末，料酒、朝天椒、糖、盐，翻炒

4. 为了更入味儿，锅内加入一些水，拌匀，盖住锅盖闷一会儿就可以出锅了。