意面酱番茄酱底

自己总结的万能蕃茄酱底，不论是蘑菇意面，肉酱意面，还是红酒海鲜意面，又或者是焗猪扒饭，反正任何红酱都是以这个为基础来改。

以下食材用量都是憑自己感覺，不要相信我寫的

用料  

意面酱番茄酱底的做法  

1. 首先把所有要切碎的东西，什么白洋葱之类的都切碎。 明显我用的不是白洋葱，因为刚好没买到。用了一颗最白的洋葱。。白洋葱会比较甜没这么刺激。反正就绿白红和義大利🇮🇹国旗一样。

2. 哎 就没有拍到这步，好可惜。
   没关系，就是把上面切碎的东西都下锅 用奶油把他们炒透，这些玩应待会得尽量消失在酱里。
   同时呢，煮水准备去番茄的皮。这步骤好了可以捞出来一旁放下。

3. 把划开了表面的蕃茄放入滚水里煮两下，这样好脱皮。没划开的就是自己的问题了。完了就用冷水泡一下 因为真的很烫（旁边水煮蛋是我日常吃的，在放凉，和这个食谱一点关系都没有）

4. 没拍到，手脏。（是个野人选择用手）
   很轻松的把蕃茄去皮之后，把中间的部分给扔掉。然后可以选择用手或像个文明人用绞碎机把蕃茄给弄烂。一定要弄成汁，用刀切碎拳头打烂随便你，就是要成汁，有渣可以，没问题。这一步做好了会省去后面煮到化的时间。

5. 这里就简单了，先把打烂的蕃茄汁倒锅里。
   加少许黑胡椒粉，冰糖，柠檬汁，罗勒叶
   把刚刚炒过的东西都一同扔进去，大火到滚，然后中小火慢慢煮。
   
   这里就可以把 圣女果给切一半放进去了，一直煮到烂，（可以加一点点水）所有东西都会慢慢消失，融合成美味的一体酱。這次煮了大約半小時

6. 不出太大的意外，你将获得类似的东西。
   我承认这图是有滤镜 哈哈哈哈哈 实际上没有这么红。 嘻嘻。

7. 可以分量冷凍，要用的時候加肉碎或你想做的方式。