意式番茄酱
好多人都喜欢吃番茄,特别是有了一个番茄宝宝之后,就更加注重番茄的料理。岭南的夏天来了,本地番茄也快退市了,用一锅番茄酱来留住番茄吧。
用料
番茄 | |
披萨草或罗勒 |
意式番茄酱的做法
银林生态农场的番茄丰收,拿回来一些二级番茄做番茄酱,番茄的本身要有风味(足够酸,但酸甜平衡),做出来的番茄酱不需要额外调味也会很好吃。
番茄洗净后顶部划十字口,为脱皮做准备。
烧一锅热水,水开后烫番茄,一分钟以内即可。
脱皮。
然后切小块。
放入锅中小火熬制。
越熬越浓,熬到自己觉得差不多的时候就可以了。
放入披萨草,又叫牛至,或者放一些罗勒。
趁热装瓶,放入冰箱。番茄宝宝想吃意面的时候,就可以派上用场了。
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