简单易做的酱鸡蛋
超级好做的酱鸡蛋,拌饭当零食均可,唯一的缺点是费蛋🥚。
用料
鸡蛋 | 15-20个 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 20瓣 |
青椒 | 1个 |
香菜 | 20根 |
白芝麻 | 50克 |
生抽 | 400ml |
纯净水 | 800ml |
耗油 | 150ml |
盐 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
简单易做的酱鸡蛋的做法
鸡蛋洗干净后冷水下锅煮8分钟(喜欢溏心可以6-8分钟,不喜欢溏心10分钟)。
洋葱、青椒切块,蒜切片,香菜切段(我用的是冷冻香菜,新鲜的颜值会更高一些),撒入芝麻备用(能吃辣的小伙伴可以加一些小米辣)。
料汁比例:生抽和纯净水1:2,加入一勺盐,150ml耗油,适量的糖(可不放)。
搅拌均匀后倒入容器中。
轻轻搅拌一下,均匀即可。
盖上保鲜膜(如果是带盖的盒子更好)密封,放入冰箱过夜。
超级好吃的酱鸡蛋做好了,里面的配料吃起来也是不错的哦。
小贴士
掌握好料汁的比例是最关键的,水一定要用纯净水或者过滤之后的水,请勿直接用自来水。
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