酱炒西葫芦鸡蛋

用料  

酱炒西葫芦鸡蛋的做法  

1. 1、西葫芦去皮，劈成四瓣，斜刀切成2cm的片，三个鸡蛋打散，宽油炒出锅备用。

2. 2、调汁：3勺生抽、1勺豆瓣酱、1勺糖、淀粉2勺、清水半碗调均匀备用。

3. 3、热锅凉油，下入葱花爆香，倒入西葫芦煸炒，炒2分钟，倒入调好的汁翻炒，再倒入鸡蛋，酱汁裹在西葫芦上就可以出锅了。