纯朴板栗酱
前几天在生活群说分享板栗酱,看到板栗就记挂起这件事,今天终于想做了。 😂
今天做了很简单的,越来越喜欢简单的做法,保留食物原本的味道。
还有根据自己的喜好~😛
谢谢美红,让我有机会尝试和以前不一样的做法。🧡🧡
用料
水 | 没过板栗那么多 |
板栗 | 随意 |
盐 | 少许 |
椰子粉 | 少许 |
纯朴板栗酱的做法
板栗去壳后,加入没过板栗的水,隔水蒸烂。(一定要烂,好捣碎)
俺妈说隔水蒸更能保留食物的味道和营养。
刚刚出炉时是食物味道最鲜的时候,板栗汤趁热喝了。🤣🤣🤣
留下板栗,根据板栗的量撒少许盐,有些淡淡的咸味即可。
再放些许椰子粉,我放的不多,增加些奶香味,保留板栗的味道。如果喜欢浓浓的奶香味可放多些。
捣烂或是放破壁机、料理机打烂。
用破壁机还要洗麻烦,我用檊面杖。我喜欢简单的工具一捣,挺快的,而且有颗粒的口感也不错。
如果用破壁机可以打的很细腻,又是另一番口感。
根据自己的喜好来做吧!只加了少量椰奶
咸香纯朴的板栗酱,板栗独特的味道中还有淡淡的咸和奶香味。
今天的做法有些温润,适合沾馒头、面包。或是单独吃,也不腻。
做为婴儿的辅食加些母乳捣碎就行。
没有椰奶,可以蒸熟板栗后加牛奶打。想要更浓稠些,可以加适量椰子油(或没有味道的油)放锅中翻炒去除水份。
浓稠板栗酱还能包包子,做蛋糕,面包,板栗饼。
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