纯素美食|香菇烧板栗
婆婆把去年家里板栗树结的板栗保存好,这两天拿出来、剥了壳,问我要不要做菜用。
我搜了好些板栗食谱,最后改良成这个版本,做完后尝一口香菇,太好吃了吧!
强推这个食谱哦~
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
香菇 | 十个左右 |
板栗 | 一小碗 |
大红椒 | 半个 |
长青椒 | 一两个 |
姜 | 一小块 |
淀粉 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
纯素美食|香菇烧板栗的做法
准备食材。
煮板栗。
利用煮板栗的时间,准备其他食材。在香菇上切五角星。
把五个角的三角形挑出。
(这两步是为了香菇好看,懒得花时间切花的,这一步可以省略。)红椒、青椒切小块,姜切片。
煮好的板栗捞出备用。
一定要煮熟哦,但是又不要煮过头了,否则都碎了。
至于怎么把控,就需要煮的时候多留意下了。
也可以考虑电饭煲压力锅熟。淀粉加小半碗水,一勺生抽,半勺老抽混合,调酱汁。
锅中烧热油,倒入姜片、红椒、青椒,翻炒下。
加入香菇翻炒。
倒入调好的酱汁。
加水,拌一下,锅加盖闷煮。
煮到香菇熟了(用筷子尝一下),吸饱了汤汁,倒入板栗,加盐,拌一下,继续盖锅盖闷一下。
开盖,继续煮一下,收汁。
起锅,装盘。
小贴士
板栗切记不要煮太久、太熟。
这道菜的灵魂在于吸饱酱汁的香菇,如果手头没有板栗这个食材,也不妨试一试煮香菇哦。
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