是邪道超红色的桃子酱
不是啥正儿八经的食谱,都是邪道的做法XD。图都是原图,没滤镜的。
用料
柠檬/柠檬汁 | 3个 |
桃子 | 2个 |
樱桃 | 1个 |
冰糖/白糖/蜂蜜 | 适量 |
是邪道超红色的桃子酱的做法
桃子切碎放在无油无水的容器里。加糖,使劲加糖,加完冰糖再盖一层白砂糖或者蜂蜜。加一点柠檬汁,冰箱放过夜。用新鲜柠檬或者这种现成的都可以。
煮桃子。煮成粉色的秘诀就是放个樱桃进去......百分百保证煮出来是粉色的(手动狗头)。煮的时候不要再加水了,但可以加一点柠檬汁防氧化。注意别熬糊了就行。
像这种丑的lime就切开挤成汁进去了。两个桃子加两个小lime的汁差不多。
煮到桃子肉半透明就可以起锅了。再煮久一点肉就都化成酱了。塞进玻璃瓶。
差不多了,超红...
我的做桃子酱茶了。
小贴士
1,煮成粉色的秘诀就是放樱桃(邪道做法)。两个大桃子用一个樱桃足够了,樱桃超红的!煮桃子皮我也试过,但实在是懒得削桃子皮...
没樱桃的可以试试看加红李子...反正是邪道嘛没差的。
2,没桃子味或者死甜的,你需要加柠檬汁,lime汁或者外面卖的浓缩果酸。实际上需要的就是柠檬酸。顺便还可以防氧化,要不然果肉会变成棕色。
3,要拿来泡茶或者泡酒的,多加糖多加柠檬汁。好喝就是放糖,健康什么的不存在的。直接涂面包的要少加糖,可以加蜂蜜替代比较好吃。放蜂蜜记得最后凉一凉放,蜂蜜味道才足。
4,喜欢柠檬的放柠檬,喜欢lime的放lime。
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