【酱五香鹰嘴豆鹌鹑蛋】
【酱五香鹰嘴豆鹌鹑蛋】,是一道很好的下酒小菜,可做的方法各有不同,所以一直按照自己喜欢的口味,做这道菜,但是不一定适合大家口味。
(可以按自己喜欢的味道,随时增减调味品,只要喜欢就好)。
用料
新疆特产鹰嘴豆,鹌鹑蛋,八角、香叶、桂皮, | |
料酒、耗油、生抽、老抽、胡椒粉,葱姜段,盐、鸡汤,各适量。 |
【酱五香鹰嘴豆鹌鹑蛋】的做法
准备好的食材
鹰嘴豆淘洗干净,用温水泡2小时,放锅里煮八分熟。
鹌鹑蛋洗净,煮5分钟捞出,
去皮放入生抽,腌制上色。锅热放少许油,下入八角、香叶、桂皮、葱姜段,炒出香味。
放入鹰嘴豆,鹌鹑蛋,加适量料酒、耗油、生抽、少许老抽、盐。加一手勺鸡汤,
加热水漫过食材,加盖用慢火
焖煮,至汤汁收干为止,出锅
装盘即可。【酱五香鹰嘴豆鹌鹑蛋】,好喽。
小贴士
1.鹰嘴豆用温水泡2小时左右,为煮熟争取时间。
2.我做的方法,和别人的方法不一样,因为有些调料的味道不喜欢。所以一直都是按照自己的方法做的。
(厨友们,可以用自己喜欢的口味随时增减调料)
-
独家秘制香菇辣椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级无限百搭下饭酱!喜欢吃辣的一定要试试用料姜4片大蒜2头小米辣适量杭椒适量香菇适量油适量生抽4勺蚝油1勺盐1勺鸡精2勺水5勺香叶3片独家秘制香菇辣椒酱的做法准备食材1姜片香叶在油里提香后捞出2在酱汁里可加些适量水按照步骤走直至香菇丁炒熟即可可口的下饭...
-
万用红酱≈披萨酱≈意面酱≈番茄肉酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
做披萨的时候,发现的这个酱。特别棒用料番茄2-3个洋葱1个蒜头1颗香叶3片肉糜200克盐巴适量黑胡椒粉适量糖适量番茄酱适量万用红酱≈披萨酱≈意面酱≈番茄肉酱的做法肉切糜番茄洗干净沸水中煮两三分钟去皮切块放入料理机打成酱。洋葱切碎,蒜头切蒜蓉锅烧热,放适量...
-
青梅味噌酱食谱做法大全,超简单的青梅味噌酱做法步骤
偶然间沿着村道上行走,梅果飘香🍤放眼望去,如珠似玉、青里透红的青梅挂满枝头。梅子的清新和清香,是任何别的水果都替代不了的🍧青梅作为调料、食材和药用的记载非常多,淡淡的清香甚是诱人,去年做了青梅酒,今年决定做个青梅味噌酱🍡可以放在红烧肉或者是用来烧排骨,不...
-
十三香滋味虾的做法和图解,十三香滋味虾怎么做更好吃
用料基围虾一斤约35只油适量姜丝1片蒜段2瓣饮用水80克(2/3饭碗)味好美十三香滋味酱40克(约2勺)香菜适量十三香滋味虾的做法切一些姜丝和蒜段备用。把基围虾清洗干净。把虾须剪一下,开个背,去掉虾线。再冲洗干净。锅中放油,先把姜蒜爆香。倒入基围虾,翻炒一下。炒到变红...