.椒香牛肉酱.

牛肉绍子无论是拿来拌面还是拌饭，都是绝配。

用料  

.椒香牛肉酱.的做法  

1. 牛肉可以选全瘦的也可以选择带筋的，根据自己的喜好决定。切成一厘米左右大小即可。葱姜切末，大葱切小丁。

2. 锅中加入菜籽油200g左右，中小火

3. 下入牛肉，翻炒大约2-3分钟，把水份炒至5成干。

4. 加入葱姜蒜，继续中小火翻炒

5. 同样翻炒2-3min，使葱姜蒜香味完全沁出。

6. 加入两勺豆瓣酱，转小火翻炒，因为豆瓣酱容易炒糊，所以火要小一点。

7. 加入辣椒面，继续小火翻炒

8. 然后调味，生抽、糖、味精，花椒面依次加入。

9. 当炒至牛肉粒变焦黄色后，最后加入白芝麻。

10. 翻炒均匀后即可出锅。

11. 牛肉粒焦而不糊，外脆里嫩，下饭神器，也可以直接拿来拌面，完成一道美味的椒香牛肉面～

小贴士

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