肉麻酱，可以酱玩

用料  

肉麻酱，可以酱玩的做法  

1. 1 在主鍋中放入蒜頭，以5秒/速度5切碎。
   
   2 加入油，以3分/120℃/速度1爆香。
   
   3 加入豬肉末，以5分/120℃/反转速度 1.5拌炒。
   
   4 加入油葱酥、醬油、醬油膏、米酒、五香粉、白胡椒粉和水，以15分/120℃/反转速度0.5烹煮。
   
   5 加入白芝麻醬和花生醬，以
   5分/120℃/反转速度0.5烹煮。可立即搭
   配麪食做為淋醬享用。

2. 結合台灣人熟悉的肉燥和芝麻醬，創造出意想不到好吃順口的肉麻醬，可以做為乾類的拌醬或是飯菜的淋醬。
   
   自製白芝麻醬可參考“凉面芝麻醬”食譜，可預先做好放涼，隨時取用。
   自製油葱酥可參考“油葱酥”食譜，可預先做好放涼，隨時取用。
   自製花生醬可參考“美善品美味秘密”選集中的“花生醬”食譜，可預先做好放涼，隨時取用。