羊肉麻酱面
这个是跟妈妈学的,一到了冬天,就很喜欢吃暖暖的汤面像外面店里做的总怕不干净,羊肉汤面十分钟就可以搞定,而且很美味,如果你爱吃铜锅涮肉,这个肯定合你的胃口喔~
用料
圆生菜 | 一颗 |
蒿子杆 | 一小捆 |
羊肉卷 | 一盒 |
麻酱 | 三大勺 |
豆腐乳 | 一块 |
韭菜花 | 酌情 |
杂面 | 一把 |
羊肉麻酱面的做法
穿的随意就行,去超市买点羊羔肉,很嫩哦~先确定会有多少人吃你的饭,一人食的话一盒就够了。面最好是杂面,豌豆杂面啊绿豆杂面啊都可以,挂面类的。
先和麻酱,也是看有多少人吃,一人份是一勺左右,以此累加,麻酱和开之后添加豆腐乳和韭菜花,一人份是半块腐乳,记得是红色的~韭菜花酌情,看个人口味了。
开火煮羊肉,沸水下锅,煮开,把锅上白色的沫用勺子撇去扔掉,如果你的羊肉没有白沫或者很少,那么恭喜你,你的羊肉经过了巴适消毒哈哈哈(just a joke),开锅后把羊肉捞出,水不要扔,接着煮面,一人份大概一这么多,当然如果你是一个大胖…不是,如果你是一个大胃王,你全煮了也OK,记得多和点麻酱。
面煮一分钟之后放入蔬菜,其实你喜欢什么菜就扔进去,不过记得都要是叶类的,好熟。面煮到什么程度呢,我的经验就是面的边边有点点透明就好,然后用小嘴巴尝一下,熟了就关火,不熟就扔进去反正没人看见哈哈
小贴士
面不要买那种什么味千拉面什么日本拉面,碱水味超级重,很难吃,不要问我为什么知道,菜我一般都买保鲜膜装的,会比较干净好洗,身为手残党这点很重要哈哈哈。
最后祝大家吃得开心!鸡年大吉吧!
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