烤秋刀鱼/长帝烤箱版

用料  

烤秋刀鱼/长帝烤箱版的做法  

1. 去掉秋刀鱼的内脏，洗干净鱼，然后用厨房纸吸干鱼身的水份

2. 把两面鱼身滑几刀，想烤完后鱼皮脆点的在鱼面上抹点白醋，不喜欢醋味的可以略过这步骤

3. 接着在鱼身均匀的抹盐，我用的是粗盐，你们也可以用海盐，然后静置15~20分钟

4. 然后刷子沾点橄榄油再沾点孜然粉均匀刷鱼身，喜欢吃辣的可以另外加点辣椒面或者其他配料

5. 最后烤箱预热10分钟，上下管200度，把烤盘铺上锡纸(没有的可以省略)，再刷橄榄油防止粘住，可以多刷点，预热好后直接放入烤箱烤20~25分钟。(担心两面不一样口感的可以先烤15分钟拿出来翻面后再烤10分钟)

6. 出炉后挤点柠檬汁就可以开吃啦！

小贴士

我做了两种，一是直接放盐静置20分钟左右入味，二是上面的做法，我先生喜欢直接放盐，我则是喜欢上面的做法。
也可以不用烤盘，直接放烤网上烤20分钟不用拿出来翻面，底下记得放接渣盘哦！