酱黄瓜--简易三杯版
会做酱黄瓜,纯粹是因为婆婆买了太多黄瓜😜清脆可口,操作简单,没下过厨的都学得会😊生抽,糖和醋的比例是1:1:1,这个是容量比不是重量比,所以亲们随便用家里的小碗或杯子都可以。糖用砂糖或冰糖都可以。煮酱汁的时候一定要小火,火太旺,糖有焦味儿哦😁冷藏7天没问题,小伙伴们,有空就试着做做吧,早餐懒得煮东西的时候,配配酱瓜,不错哒😉
用料
黄瓜 | 3根 |
生抽 | 1杯 |
糖 | 1杯 |
香醋 | 1杯 |
酱黄瓜--简易三杯版的做法
黄瓜切段
过开水烫后放冷水冷却,冷却后再过开水烫,来回烫3次。此步骤只是要去黄瓜的生味儿,每次不需要烫太久。
将生抽,糖,香醋倒锅里小火煮到糖融化,微微开冒小气泡
把烧好的酱汁全部倒在黄瓜上,封好口,进冰箱冷藏1,2天。清爽可口,配稀饭超级赞(≧▽≦)/
多腌几天,味道更好哦😊
小贴士
1、煮酱汁的时候切记小火,免得部分糖煮出焦味儿。
2、生抽,糖,醋比例1:1:1, 是容量比,不是重量比哦。
3、烫黄瓜的时候,入水烫的时间不要太久,烫一次就要用冷水冷却一次,来回烫3次,不要怕麻烦,这样黄瓜既没有生味儿又不会太老。
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