香菇牛肉酱（不辣）

菜谱里搜牛肉酱的做法大多是辣的，本人不能吃辣，所以干脆就自己动手做一个。另外我的菜谱中都没有葱和料酒，因为人在国外这种东西不好买，所以就省了。有时候我做肉菜连生姜都会省略…还好这里的肉吃起来没有那么腥，而且都很嫩，尤其是鸡胸肉和今天的主角牛肉。以前在国内不爱买鸡胸肉吃，因为感觉吃起来很柴，在这里鸡胸肉绝对是肉菜里的主角，另一个原因大概是老外不喜欢啃骨头，他们喜欢吃存粹的肉，好了扯远了…

用料  

香菇牛肉酱（不辣）的做法  

1. 牛肉切小粒焯水洗净，绞成肉末没有牛肉粒这种吃起来有感觉

2. 香菇、洋葱切丁，大蒜切成末

3. 锅里多下一点油，放入花椒和生姜，小火炸一会，等生姜变黄以后捞出花椒和生姜（花椒有点不好捞，我直接把油重新过滤了一下）

4. 油里放入适量的糖，倒入大蒜末，搅拌一会加入豆瓣酱，再倒入牛肉、洋葱、香菇，小火炒十来分钟，尝了一下牛肉粒竟然没有嚼不动的感觉，之前做好了还要炖半个小时的步骤看来可以省略了。最后加入适量盐调味。

5. 晾凉以后加入熟白芝麻，放入容器中保存起来可以吃上一段时间啦