香菇牛肉香辣酱(巨下饭😄)
色香味俱全满屋飘香啊
用这个下饭拌面拌馒头都超好吃
不信你试试😝
用料
牛肉 | 300克 |
花生米 | 80克 |
蒜 | 80克 |
姜 | 20克 |
豆豉 | 40克 |
小米辣 | 100克 |
香菇 | 12朵 |
十三香 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
白糖 | 一小勺 |
熟白芝麻 | 50克 |
豆瓣酱 | 80克 |
甜面酱 | 30克 |
菜油 | 适量 |
香菇牛肉香辣酱(巨下饭😄)的做法
称量准备好所有材料,小米辣剁碎,花生切碎,香菇切丁,大蒜和姜切末,豆瓣酱和豆豉也要剁碎。
牛肉切细丁,千万不要剁成肉沫那样吃起来会没有嚼劲。
锅内倒入多一点菜油,以能没过所有的材料为准,烧热后下入牛肉丁翻炒至变干。
然后加入小米辣和姜蒜末。
翻炒出香味。
再加入香菇丁和豆豉翻炒。
再加入豆瓣酱和甜面酱翻炒出香味。
然后加入白糖、十三香、白胡椒粉翻炒,再加入少许清水转小火至闷出香味。
等水收干后加入花生碎和芝麻搅拌均匀,尝一下咸淡看是否需要加盐,完成。
小贴士
1.牛肉要选嫩一点的不要有筋之类的。
2.油烧热之后要转成中火,以免之后的所有炒制会糊锅。
3.期间需时常翻拌避免糊锅。
4.冷却后放冰箱保存哦。
温馨提示:不能吃辣的一定要辣椒减量,因为这道牛肉酱真的辣得超级爽 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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