李子南瓜酱(原创)
果酱还得自己做,真的比买的好吃,每个季节都有应景的水果,过季也就不好吃了,所以留几瓶果酱😁
用料
李子 | 500g(去核重量) |
南瓜 | 500g(最终用量) |
白糖 | 250g(个人喜好增减) |
去皮姜沫 | 1小勺 |
玻璃瓶 | 若干只 |
李子南瓜酱(原创)的做法
南瓜对半切,去瓤入烤箱200度,烤35~40分钟,等南瓜变软即可。(烤不是唯一途径,关键是南瓜可以变成软糯的程度)
李子洗干净去核,切块,姜沫和糖备用。李子入锅烧软,怕糊锅底加少量水。熬制软糯加入糖(我用的果酱专用糖,其实冰糖也可以),注意不要让果肉溢出来。
南瓜烤好后挖出肉,和姜沫一同加入果酱锅里,小火煮开。同时把所有洗干净的玻璃瓶和盖子,用另外一口大锅煮水,汆烫瓶子。
出锅,迅速灌入瓶中,并加盖扭紧倒置。剩下多余的南瓜可以做南瓜汤,加椰奶或者牛奶均可。因为刚搬家的缘故,家里没有太多玻璃瓶,最后居然剩下一碗😂
小贴士
南瓜和李子品种不限,糖的量也看个人喜好。原料的量可以按照比例变化,姜沫不喜欢可以不加,有柠檬汁(半个柠檬)可以在最后加入,会增加酸香味儿。
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