意大利面酱 肉酱
面酱入味~
用料
肉末 | 400克 |
西红柿 | 4个(小的就多一点) |
洋葱 | 半个 |
西芹 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
培根 | 3片 |
橄榄油 | 勺 |
料酒或白葡萄酒 | 2勺 |
蕃茄酱(仅番茄,不添加其他的) | 5勺 |
番茄沙司 | 3勺 |
香叶 | 3片 |
黄油 | 1小块 |
牛奶 | 200ml |
盐 | 5小盐勺 |
意大利面酱 肉酱的做法
配料如图,西芹、胡萝卜、洋葱切小丁。培根切小条,西红柿划十字刀开水烫去皮
西红柿切小丁
起锅烧油,下培根,煸炒微微焦黄,把肉馅倒入,肉变色倒入料酒2勺,翻炒几下
下胡萝卜、洋葱、西芹丁,炒到洋葱发白
将蕃茄丁倒入
翻炒到番茄微微出汁,加入5勺番茄酱,3勺番茄沙司,盐勺5勺
调料拌均匀,关火换成炖锅或者砂锅,将炒好的酱料放入砂锅
加入一碗水,香叶3片
大火煮开,转小火关盖炖煮30分钟。中间记得翻拌!以免糊锅底!三十分钟后打开看看,西红柿都烂了就可以,如果没有继续延长时间~1小时都可以~
炖煮好了可加入黄油牛奶增香~黑胡椒也可随意少量加入一点点
放凉可以分装到袋子里,冻起来,每次加点点水煮下就可以吃啦。
煮面小技巧:水开煮面,加入橄榄油几滴,盐一小勺。面煮好捞出,放入加热酱的锅内炒会儿更加美味。出锅可以撒一些香芹碎
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