玫瑰花的5种吃法(鹿角胶玫瑰膏,糖渍玫瑰酱,即食玫瑰酱,玫瑰醋,玫瑰酵素)
曾经,电视剧中看过N次女生摘下花瓣,测试心仪对象到底喜不喜欢自己,我总觉得这种占卜的精神寄托方式没意义,因为一般情况下,他都是喜欢别人的。今天我终于也一片片摘下了香气扑鼻的玫瑰花瓣,却没有数一数你到底喜不喜欢我。
也许,我本就知道那个答案,所以,数亦或不数,喜欢?不喜欢?都是一样的结果……
人这一生,我们期待风花雪月,可现实往往更多的是柴米油盐。让自己变得强大起来,即便没有风花雪月,最起码我们不惧柴米油盐。
用料
食材在每个菜品的讲解中都会写上 |
玫瑰花的5种吃法(鹿角胶玫瑰膏,糖渍玫瑰酱,即食玫瑰酱,玫瑰醋,玫瑰酵素)的做法
一、 《鹿角胶玫瑰膏》
玫瑰花含有丰富的维生素C、氨基酸、可溶性糖、生物碱和钙、铁等矿物质,具有很好的美肤亮肤、减肥、防治疾病、疏肝理气、缓解痛经等功效。
鹿角胶是一味名贵的中药材,由鹿角制成的。鹿角味咸,性温,归于肾经和肝经。鹿角胶具有温肾阳,强筋骨,行血消肿的功效。鹿角胶常被用于治疗肾阳不足,阳痿遗精,腰脊冷痛,阴疽疮疡,乳痈初起,瘀血肿痛等症状。
两者结合制作成膏,男女均可服用,尤其鹿角胶更适合男性。玫瑰花100克,洗净,控干水分,焯一下水减少苦涩口感,捞出,过凉水保持其鲜艳的颜色,再捞出攥干水分。
玫瑰花中加40克红糖,捣碎。
鹿角胶适量(我用了20克),加黄酒(搅拌均匀,没过鹿角胶的量就可以。)炮制一天。倒入锅中,加100克红糖。
小火不停搅拌熬至挂旗即可。
倒入捣碎的玫瑰酱,继续不停搅拌熬制。
熬的程度自己定,想稀薄一点就熬时间短些,想浓稠就多熬会儿。
熬好盛出,每日适量食用。
二、《糖渍玫瑰酱》
这款酱富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。长期使用保持皮肤水份,香体。
玫瑰酱可以化解腹部淤血,疼痛,经常食用,口中出气,毛孔散发出来的都是玫瑰花香,是天然的食品。胃寒,浅表性胃炎等症,每天坚持食用20-30克,一年内有望缓解。玫瑰花100克,加盐水浸泡,减轻苦涩味,控干水分,加白糖400克,盐3克捣碎(省去了手搓的麻烦,直接捣碎不伤手。)放入干净的瓶子里腌制一个月以上,即可。
三、《即食玫瑰酱》
玫瑰花性温和圆润,咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效,长期下来,对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。玫瑰花200克,取花瓣,洗净,控干水分。
不想手搓,不想捣碎,那就放入料理机打碎,这样更简单。
冰糖500克,小火熬化。放入玫瑰熬3-5分钟即可。
盛出即可食用,玫瑰酱吃起来口感不是很细腻,人体只能吸收玫瑰花10%的营养,也不易保存。所以建议少做。
四、《玫瑰醋》
功效与作用主要表现为:一、可以有效的增强消化,提高消化液的分泌。二、可以有效的消除疲劳,减少体内的乳酸。三、可以有效的美容护肤,促进血管扩张,增强血液循环。四、可以有效的延缓衰老,减少老年斑的产生。五、可以有效的提高肝功能,有解毒和促进新陈代谢的功效。我把黄晶冰糖打粉,这样融化的快,加速其发酵。
玫瑰清洗容易,晾晒麻烦,我把表面几层单独放一个盆里,清洗做加热的玫瑰膏,不会坏,内部的不清洗,因为花包很紧实,直接腌制。清洗如果水晾不干,发酵半年估计会坏掉。
200克玫瑰放入底层,上面加600克冰糖,再倒入白醋,瓶口别太满,因为后期发酵会产生气体,前一个月间隔两天排气一次,发酵半年以上口感佳!五、《玫瑰酵素》
玫瑰花酵素性质温和、男女皆宜。
玫瑰花酵素可缓和情绪、平衡内分泌、补血气,美颜护肤、对肝及胃有调理的作用,玫瑰花酵素还可消除疲劳、改善体质,玫瑰花酵素的味道清香幽雅,能令人缓和情绪、纾解抑郁,玫瑰花酵素能改善内分泌失调,解除腰酸背痛,对消除疲劳和伤口愈合,滋润养颜,护肤美容,活血,保护肝脏,和胃养肝,消除疲劳,促进血液循环之功能。依旧用打粉的黄晶冰糖,这次做的酵素不加水,所以用粉更佳。冰糖粉1000,玫瑰花瓣400克,一层冰糖粉,一层玫瑰花瓣铺平,柠檬用盐搓洗净,擦干水分,切片,去核。放在最上面一层,再撒些冰糖粉封瓶。同样别太满,前两个月定期排气,发酵半年以上佳。
这是腌制9个月的玫瑰醋,味道超级好。
小贴士
玫瑰酱的多种食用方法:
1、 可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中,厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜,能让整体滋味味更丰富优美。
2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮,享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者,每天冲泡,连续饮用,两个月内看效果是否显著。
4.用来各种食品做馅,果酱,直接冲饮,熬粥,做甜品。
5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6.可以做稀饭吃,直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶,咖啡等,制成玫瑰牛奶等热饮,也可以加入酸奶,在制作沙冰时加入,做冷饮。
8.喝酸奶的时候,适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀,味道会变得非常不一样。
原料配方
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