超简单零失败 黄油焦糖爆米花🍿️
用简单的方法爆出零失败的米花~
用料
专用玉米粒 | 两把 |
玉米油(或无味色拉油) | 适量即可 |
黄油 | 20克 |
砂糖 | 10克(随意调整甜度) |
水 | 15克(根据糖的多少放水) |
超简单零失败 黄油焦糖爆米花🍿️的做法
锅中放玉米油,大火,油温7成时放入玉米粒,放入玉米粒时会有小气泡就是OK的。等到爆出3-4颗玉米花时,盖上锅盖。全程大火。
中间可以晃动锅子,因为要录视频,我家锅太沉一只手实在拿不起来,就简单晃动了一下。等到全部没有声音之后打开锅盖,翻炒,注意不要关火。(散水汽)最后倒入容器中待用。
将黄油、水、砂糖全部倒入锅中翻炒,炒出焦糖色。马上倒入刚刚爆好的米花。
倒入米花之后马上关火。翻炒一会后倒入容器中晾凉。
最后为了不粘连,需要用手将热米花搅拌成独立个体。(戴手套🧤哟~)
最后,简单零失败的焦糖爆米花🍿️就完成了!
小贴士
1、焦糖一定要熬出粘度再放米花。 2、一定要用炒锅不要用平底锅。
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