年味——蕉叶子（麻叶子）

童年时，每逢过年，走亲访友，家家都会端出一盘蕉叶子招待客人。这一片片酥脆可口，可咸可甜的小零食，是年的味道，更是童年的回忆。

美食小贴士：这个菜谱是制作咸口的蕉叶子，如果喜欢甜口的小伙伴，可以把用料中的盐换成糖。

用料  

年味——蕉叶子（麻叶子）的做法  

1. 面粉中倒入黑芝麻。

2. 盐倒入水中融化，再把盐水倒入面粉中，用筷子快速搅拌，成絮状。

3. 然后和成光滑的面团。

4. 蒙上保鲜膜，放30分钟。

5. 把面团擀成长方形的皮，厚度和饺子皮差不多。

6. 切片。

7. 锅中倒入是食用油，开火，油七成热时转成中小🔥，放入麻叶子，当麻叶子从锅底浮上来后，再翻面。当两面呈现微黄就可以用漏勺捞出。

8. 一定是微黄时就捞出，因为捞出后，表面的油还在继续煎炸面皮，如果在锅中等炸到金黄再捞出，成品就会发黑，有糊味。