焦叶子

小时候，每逢过年前，老妈都会炸焦叶子和丸子，这样感觉才有年的味道。焦叶子可以做成咸的和甜的口味，我家总是甜的更受欢迎。今天小年，自己动手做一点，在老妈做的基础上，做了改进。加了黄油和猪油，口感更酥脆了。

用料  

焦叶子的做法  

1. 所有食材都放入面粉里

2. 和成面团，用保鲜袋包裹醒20分钟。

3. 把面团分成四份

4. 擀成薄片，越薄越好

5. 用刀尖化成长条

6. 切成菱形，中间划两条

7. 分开晾一下

8. 锅里放油，前期工作准备就绪

9. 炸成焦黄色即可。

小贴士

家里不爱吃甜食，喜欢吃甜食的，糖量可以增加。面团尽量擀薄，炸出来比较酥脆。如果喜欢吃脆的，可以省去黄油和猪油。这样炸出来很脆、香。