金柚糖
经过浸泡和炒制过的柚皮,脱掉了本身自带的苦味与绵软,味道变得苦味适中,口感吃起来比较脆爽。而且柚皮本身还有止咳化痰的作用,所以本款产品绝对是款集休闲与健康为一体的小零食。
用料
柚子皮 | 1个 |
水 | 500克 |
冰糖或白糖 | 300克 |
盐 | 适量 |
工具 | |
电磁炉 锅(铲) 小碗 秤 |
金柚糖的做法
准备好所需材料备用,柚皮切成合适大小片。
先用盐将柚子皮表面揉搓均匀。
加入清水,用淡盐水浸泡柚子皮。
泡出黄水以后,捞出柚子皮,挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡,之后一直不停换水,浸泡到挤出的水份不再发黄。
柚子皮处理好以后,开始熬糖水。
糖水熬制成略浓稠,熬好以后关火,放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。
开大火熬干水份以后,转小火开始翻炒柚子皮,为避免局部糊掉。炒至柚子皮的水份变干,开始有糖粉析出的时候完成。
喜欢la cucina独家菜谱的童鞋,可扫微信关注,la cucina每天都将带给你关于美食的不同享受。
小贴士
*浸泡柚皮是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。
*柚子皮起锅放凉入密封罐储存,可保存较长一段时间。直接常温环境保存的话,口感偏软。
-
魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的详细做法,魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店做法技巧
一勺下去满满的新鲜雪梨肉,馥郁的桂花香夹杂着雪梨的清甜,在舌尖跃出美味的终曲。用料水1升雪梨2个干桂花若干桂花蜜若干桂花茶1包白砂糖30克白凉粉75克魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的做法两个雪梨去皮,切成小小块。500ml开水加入35g白凉粉融化煮沸。稍微...
-
鸡胸肉松绒食谱做法大全,超简单的鸡胸肉松绒做法步骤
宝宝辅食用料鸡胸肉3块柠檬半个鸡胸肉松绒的做法鸡胸肉500克,解冻,柠檬切半个泡30~60分钟(去腥)冷水下锅一起煮,过程稍微翻动,去掉浮沫,筷子能够轻松插过就全熟了,一整块比较难熟,所以我建议下次切几块在下锅煮捞出晾凉撕成丝大火热锅,直接倒入撕好的鸡胸肉,翻炒一会就开小...
-
山药黑芝麻华夫饼的做法和图解,山药黑芝麻华夫饼怎么做更好吃
山药放了好久,又不想炖汤。那就做零嘴吧。用来放学接娃😂每天都问我。妈妈今天做了什么好吃的🙈用料鸡蛋1个酵母1.2克细砂糖适量盐适量中筋面粉140克黑芝麻适量牛奶适量玉米油10克山药2小根山药黑芝麻华夫饼的做法山药蒸熟,加入一点儿牛奶压成泥。加入白糖和盐,稍...
-
自制土豆泡泡脆饼的做法和图解,自制土豆泡泡脆饼怎么做更好吃
封控期间零食吃完了,刷到“贝果儿姑娘”在b站的视频(【只要还剩一个____,足不出户就能实现零食自由!-哔哩哔哩】),学了个土豆脆饼,挺香,看她没有在下厨房写,我来分享下。用料土豆半个面粉(随便哪种)和土豆一样重即可盐一小勺油一大勺自制土豆泡泡脆饼的做法土豆洗净,去皮,切...