蔓越莓扁桃仁牛扎糖

用料  

蔓越莓扁桃仁牛扎糖的做法  

1. 花生/杏仁烤箱烘干烤熟，或者在炒锅里小火干炒熟。

2. 炒锅全程小火，第一，先放黄油；第二，黄油融化，加入棉花糖，使其混合且融化完全，再加入奶粉，小火不断搅拌4-6分钟。第三，关火加入温热的坚果和蔓越莓，拌匀。第四，拿出整形。

3. 关于奶粉：德运奶粉作出的成品奶香味一般，图左边的有点融合不好，奶粉细。图右边安佳奶粉，奶粉比左边稍粗，但融合较好，香味三者中最浓。

4. 关于棉花糖：落基山香气重，偏甜，贵，性价比低。伊高香气基本没，不偏甜，性价比最高。无极岛各方面介于两者之间。三者作出的牛扎糖总体来说差别甚微，可以忽略。

5. 奥利奥牛扎糖：
   棉花糖360g，黄油1/4-90g，奶粉66%左右：210g，奥利奥碎330g