O失败超简单的蔓越莓牛扎糖
新年快到了,牛扎糖整起来,材料简单非常容易整。
棉花糖版的牛扎糖只要注意几点就肯定0失败:
1、全程小火,小火,小火。
2、用不粘炒锅,全程必须不断翻炒,不可偷懒。
3、糖的软硬度有几个影响因素,翻炒的时间越长越硬,奶粉越多越硬,棉花糖的品牌不同炒的时间也不相同,这个没法一概而论,需要自己去尝试了。
4、想偷懒就买现成的熟花生仁,如要自己烤花生也是非常简单的,烤箱预热200度后烤8分钟,稍放凉后用手搓搓搓,花生衣就下来了。
用料
黄油 | 140克 |
棉花糖 | 450克 |
奶粉 | 280克 |
花生仁(熟)或其他坚果 | 250克 |
蔓越莓 | 100克 |
28×28方盘 |
O失败超简单的蔓越莓牛扎糖的做法
用不粘锅,小火炒至黄油融化,
注意一定是小火,小火,小火。加入棉花糖,不断翻炒,切记需不断的翻炒,直至棉花糖完全融化。
棉花糖完全融化后加入奶粉,直到完全混合。
蔓越莓干稍稍切碎,和熟花生仁一起倒入棉花糖奶粉混合物中翻炒均匀。
炒好后的糖倒入28×28方盘中,
此时出动秘密武器一一擀面杖把糖压平整。等糖稍稍放凉,倒扣出来并切块。
用20克抹茶粉替换奶粉,就成抹茶杏仁味牛扎糖了。
同样,这一板糖用了草莓粉替换,再换上自己喜欢的坚果。
这1板咖啡味的,加了4包纯咖啡粉。
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