紫薯夹馅松糕--宝宝辅食
记录为宝宝做的营养美味辅食,分享给大家。
粘米粉就是大米粉,可以用破壁机自己打粉。不能用市售的即冲即吃的婴儿米粉。我宝宝纯母乳喂养已11个月,生之前囤的奶粉一直没开封所以这次利用起来。一岁以后的宝宝可以用糖粉代替奶粉混入紫薯馅,一岁半可以加炼乳,口感更香甜。
用料
去皮紫薯 | 100g |
粘米粉(大米粉) | 50g |
奶粉 | 一奶粉勺 |
温水 | 若干 |
紫薯夹馅松糕--宝宝辅食的做法
去皮蒸好紫薯,蒸的时候最好不要让水蒸气滴进去
全部碾压成泥,用勺子碾压也可以,尽量细腻
紫薯泥分成两份,一份加入奶粉一勺再加入适量温水调成糊状的内馅,水不要太多,太稀松糕会断开。(加奶粉口感丰富些,也可以不加,直接做紫薯原味的内馅)
调好的内馅,下次可以再少加点水,这样略稀了点点。加水的作用是让馅不至于太干
另一份紫薯加入50克的粘米粉,用手混合、可以搓可以捏
混合好的紫薯粘米粉,记得是干搓不加任何水,紫薯本身就有点水分,我们用手捏成团看看是否能抱团,能抱团就是可以了。粘米粉因为大米品种不一样,吸水性也不一样,如果混合后用手捏不成团,说明太干了,要多加一点点紫薯泥再混合;如果捏起来很湿就还要加一点点粘米粉。我给出的剂量仅供大家参考。
这是捏的状态刚刚好,不干也不湿。
想要松糕细腻松软,关键的一步就是过筛。这步比较需要耐心
筛好的紫薯粘米粉再分成两份,想要完美就用电子称称成均匀的两份。
事先准备好干净无水耐高温的玻璃容器(比较好脱模),放入分好的一份紫薯粘米粉,用勺子用力压平压实
用这种有光滑大底的勺比较好压
加入紫薯泥内馅抹平
再加入另一份紫薯粘米粉用勺子压紧压实压平
我是冷水上锅
松糕表面蒙上一层拧过的湿润的纱布,既透气又能防止蒸的过程中水蒸气的滴落。再盖上锅盖就可以开火蒸了。
冷水上锅,大火烧开5分钟后转成中火20分钟。关火焖10分钟就可以取出来晾凉一会脱模很轻松的。关于蒸的时间大家请根据自己的容器大小增减时间吧。
简单又快手,赏心悦目的宝宝辅食哦
有颜值又美味的紫薯夹馅松糕就做好了!零添加,原汁原味、软糯香甜,快给宝宝尝尝吧!
小贴士
蒸好的松糕尽快食用哦,表面容易干,如果干了、凉了还可以再蒸一次,又变得松软香甜啦!喜欢的话赶紧给宝宝做起来吧,宝宝六个月就可以添加辅食了,这款零添加的辅食只要宝宝学会了吞咽都可以做给宝宝吃了哦!做的宝妈请上传作品和我们一起分享哦!
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