宝宝辅食:紫薯米糕
会有妈妈经常来问小芽,宝宝吃小麦制品面粉过敏怎么办啊? 那就建议吃米糕、米线了。米糕、米线也能做出很多花样适合宝宝。
今天我们做的紫薯糕,是用酵母发酵的方式做的,淡淡的紫薯甜味,松软又好吃;因为采用酵母发酵的方式做的也很好消化哦。
适合年龄:10个月以上
难度:易
用具:蒸锅、砧板
小芽营养问答
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
宝宝一次不要吃太多,宝宝肠胃弱,吃太多会引起腹胀、排气等不适。其中紫薯比红薯难消化,消化不良的宝宝要少量食用。
用料
大米粉 | 110g |
紫薯泥 | 90g |
白砂糖 | 10g |
酵母 | 1.5g |
饮用水 | 170g |
宝宝辅食:紫薯米糕的做法
紫薯洗干净去皮,切片入蒸锅,大火蒸熟。
蒸好的紫薯,糖和水放入料理机中,打成细腻的紫薯泥
大米粉和酵母粉放入紫薯泥中,搅拌均匀放入大碗中,覆盖保鲜膜,
常温发酵40-60分钟左右。
》杭州现在室温20+度,如果温度比较低可以放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水,盖上锅盖,耗时差不多30-40分钟。把耐热容器内垫上一层耐高温保鲜膜,米糊倒入,水开后放入蒸锅,蒸25-30分钟即可出锅。
》蒸的时间可以根据米糊的厚度调整,比较薄就少蒸一段时间,比较厚就适当加时间。米糕很软,自己掰开就可以吃了
小贴士
Hi,你好!
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
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