益肾通便双豆银耳羹
北方秋冬干燥,大人孩子都容易嘴唇干裂,中医讲这是津液不足。本以为多喝水就能解决这个问题,不过,多喝的水不一定就能留在体内,能留在体内的才能转化为津液。
这款汤羹,慢炖五个小时……豆子粉糯,银耳软烂,汤汁浓稠,最后加入的荸荠块,清甜爽脆,增加了这款甜羹入口的层次感,bingo……
利用银耳的胶质可以在孩子摄入水分的同时,让水分留在体内。黑豆赤小豆具有清热解毒,补血养肾、通肠润便的功效。
用料
银耳碎 | 适量 |
黑豆 | 适量 |
赤小豆 | 适量 |
黄冰糖 | 一小块 |
荸荠 | 3块 |
益肾通便双豆银耳羹的做法
泡发银耳碎,冷水泡软,我用的是慢炖锅,银耳泡的时间就可以很短,要是用普通锅,那银耳就多泡会,一两个小时也是好的。
我喜欢用银耳碎,熬煮起来比整朵银耳更容易出胶质,而且泡发快,省事。黄冰糖,放一点提提味儿就行了。毕竟糖吃多了热量大,而且用最近医美行业流行的话,说是……加速氧化
赤小豆
赤小豆,黑豆,图省事从网上找图片了。
同样,我是慢炖锅,没有提前泡发,要是普通锅,就要最少泡发半天,否则不容易煮烂。荸荠,也叫马蹄。削皮,切小块。银耳羹炖好后最后放入,保证清甜爽脆的口感,孩儿喜欢。
小贴士
我用的慢炖锅,除了荸荠,所有食材全部随水放入慢炖锅。然后,其他的……就交给时间吧……
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