街边灵魂小吃椒盐肉条
小时候放学路上,各种小摊,总喜欢买上一些,边走边吃,现在卖的少了,也说起卫生了,那就自己做吧!(其实我还是喜欢买,因为一顿不吃多少,自己做反而麻烦😂😂)不过有时候还是需要亮一下厨艺的
用料
大排 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
大葱 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
葱白 | 3段 |
炸猪排配料粉(淀粉也可) | 适量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
黄洋葱切条,大蒜、姜切末,葱白切段,少许洋葱切沫
把大排用刀背拍松,切成条,大概2-3cm宽
切好的排条放入碗中,倒入少许盐、葱段、姜片,再倒入料酒
把调料与排条抓均匀,静置等待排条把料酒吸收
把葱姜取出,倒入淀粉,沾均匀
油8成热下锅炸,排条呈黄色捞出
开中大火,油温升高,放入排条复炸
像这样金黄色就可以捞出,复炸不需太久锅内留少许底油,倒入洋葱粒、姜蒜末,再倒入洋葱条,爆香
把排条放入,关火,撒少许椒盐翻炒均匀,即可出锅!
咬一口就会有嘎嘣酥脆的声音,这绝对是我们减肥路上最大的阻碍,也是孩子最爱的零嘴,外面的地沟油不安全,还不如在家自制小吃,满足自己和孩子的嘴!
小贴士
不要炸老
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